Viva Mais e Melhor - Descubra os Segredos da Saúde e Melhore a Qualidade da sua Vida

1ª Parte 1 - Desenvolvimento de produtos químicos para a agricultura, p. 25

1.1 - Pesticidas - Generalidades, p. 25

1.2 - Inseticidas - Considerações gerais e classificação, p. 26

1.3 - Intoxicações pelos inseticidas, p. 27

1.4 - Etiologia das intoxicações, p. 27

1.5 - Aspectos de toxicidade aguda e crônica, p. 28

1.6 - Modo de ação dos principais agrotóxicos no homem, p. 30

1.7 - Organoclorados, p. 30

1.8 - Quadro clínico de intoxicações agudas, p. 31

1.9 - Resíduos de inseticidas organoclorados em cascas de frutas e folhas de hortaliças, p. 32

1.10 - Organofosforados, p. 33

1.11 - Intoxicação por agrotóxicos, casos e óbitos, p. 34

1.12 - Fenômenos gerais de intoxicação por organofosforados, p. 35

1.13 - Carbamatos, p. 37

1.14 - Inseticidas caseiros, p. 37

1.15 - Piretróides, p. 38

1.16 - Raticidas, p. 38

1.17 - Fungicidas, p. 39

1.17.1 - Cobre, p. 39

1.18 - Ditiocarbamatos, p. 40

1.19 - Mercuriais, p. 40

1.20 - Intoxicação pelos mercuriais, p. 41

1.21 - Herbicidas, p. 42

1.22 - Controle de qualidade e monitoramento de resíduos de agrotóxicos em hortaliças no Estado do PR, p. 44

1.23 - Práticas que levam os agrotóxicos a contaminarem os alimentos, p. 48

2ª Parte 2 - Doenças de origem animal de risco para o homem, p. 51

2.1 - Cisticercose /solitária (suína), p. 52

2.2 - Cisticercose/solitária (bovina), p. 53

2.3 - Toxoplasmose, p. 53

2.4 - Toxoplasmose neonatal, p. 54

2.5 - Toxoplasmose adquirida, p. 54

2.6 - Tuberculose, p. 54

2.7 - Brucelose, p. 55

2.8 - Salmonelose, p. 56

2.9 - Botulismo, p. 57

2.10 - Hidatidose, p. 58

2.11 - Produtos de origem animal, p. 59

2.11.1 - Resumo, p. 59

2.11.2 - Carnes e derivados, p. 60

2.11.3 - Condimentos para conservas de origem animal, p. 61

2.12 - Agentes contaminantes dos alimentos, p. 62

2.13 - Aditivos químicos, p. 63

2.13.1 - Nitratos-nitritos, p. 63

2.13.2 - Sulfitos, p. 63

2.13.3 - Corantes, p. 63

2.13.4 - Aspartame, p. 63

2.13.5 - Glutamato monossódico, p. 63

2.14 - Conservas enlatadas, p. 63

2.15 - Charque, p. 64

2.16 - Banha, p. 64

2.17 - Margarina, p. 64

2.18 - Gelatina, p. 66

2.19 - Pastas, p. 66

2.20 - Patê, p. 66

2.21 - Fiambre, p. 67

2.22 - Almôndega, p. 68

2.23 - Kibe, p. 69

2.24 - Hamburguer, p. 69

2.25 - Copa, p. 70

2.26 - Apresuntado, p. 71

2.27 - Bacon, p. 71

2.28 - Ave temperada, p. 72

2.29 - Ave defumada, p. 72

2.30 - Corte defumado tenderizado de suíno, p. 73

2.31 - Corte temperado de suíno, p. 74

2.32 - Cortes defumados de suíno, p. 74

2.33 - Corte defumado de ave (Chester), p. 75

2.34 - Corte empanado de ave, p. 76

2.35 - Produtos embutidos, p. 77

2.35.1 - Lingüiça, p. 78

2.35.2 - Salsicha, p. 78

2.35.3 - Mortadela, p. 79

2.35.4 - Salame, p. 80

2.35.5 - Embutido de carne de ave, p. 81

2.35.6 - Morcela, p. 81

2.36 - Fontes de referências, das normas e padrões de Alimentos de Origem Animal, p. 81

2.37 - Tabela de Aditivos Químicos nos alimentos e seus efeitos no organismo, p. 82

2.38 - Leite e produtos derivados, p. 85

2.38.1 - Propriedades rurais, p. 85

a) Fazendas leiteiras, p. 85

b) Estábulos leiteiros, p. 85

c) Granja leiteira, p. 85

2.38.2 - Estabelecimentos industriais, p. 85

2.38.3 - Leite em natureza ´in natura´, p. 86

2.38.4 - Tipos de leite, p. 86

2.38.5 - Leite tipo ´A´, p. 87

2.38.6 - Leite tipo ´B´, p. 88

2.38.7 - Leite tipo ´C´, p. 89

2.38.8 - Pasteurização, p. 90

2.38.9 - Leite magro, p. 90

2.38.10 - Leite desnatado, p. 90

2.38.11 - Leite reconstituído, p. 90

2.38.12 - Leite de consumo, p. 91

2.38.13 - Leite esterilizado, p. 91

2.38.14 - Leite UAT (Ultra-Alta Temperatura) e UAT homogeneizado, p. 91

2.38.15 - Leites desidratados, p. 92

2.38.16 - Leites desidratados impróprios para o consumo, p. 93

2.39 - Outros produtos lácteos, p. 94

2.39.1 - Iogurte, p. 94

2.39.2 - Coalhada, p. 94

2.39.3 - Requeijão, p. 94

2.39.4 - Refresco de leite, p. 94

2.39.5 - Leitelho, p. 95

2.39.6 - Creme de leite, p. 95

2.39.7 - Manteiga, p. 96

2.39.8 - Queijos, p. 97

2.40 - Pescado, p. 99

2.40.1 - Peixes, p. 99

2.40.2 - Crustáceos, p. 99

2.40.3 - Moluscos, p. 99

2.40.4 - Considera-se impróprio para o consumo o pescado, p. 100

2.41 - Mel, p. 100

2.41.1 - Será considerado fraudado o mel, p. 101

3ª Parte 3 - Alimentos, p. 103

3.1 - Alimentos orgânicos, p. 104

3.2 - Composição química dos alimentos, p. 105

3.2.1 - Produtos animais, p. 105

a) Cárneos, p. 105

b) Laticínios, p. 105

c) Queijos, p. 106

3.2.2 - Produtos vegetais, p. 106

a) Cereais, leguminosas e oleaginosas, p. 106

b) Frutas, p. 107

c) Hortaliças, p. 107

3.2.3 - Peixes, crustáceos, p. 108

3.3 - Composição química do corpo humano, p. 108

3.4 - Proteínas ou protídios, p. 109

3.6.1 - Aminoácidos, p. 109

3.5 - Hidratos de carbono ou glicídios, p. 112

3.6 - Lipídios, p. 113

3.7 - Vitaminas, histórico, p. 114

3.7.1 - Tabela de necessidades da Food and Nutrition Board, p. 115

a) Vitamina A, p. 115

b) Vitamina D, p. 116

c) Vitamina E, p. 117

d) Vitamina C, p. 118

e) Vitaminas do Complexo B, p. 120

f) Biotina, p. 122

g) Colina, p. 123

h) Ácido fólico, p. 123

i) Inositol, p. 123

j) Outras vitaminas com estudos isolados, p. 124

3.8 - Alimentação, p. 124

3.8.1 - Alimentação adequada e saudável, p. 125

3.8.2 - Regras básicas, p. 126

3.9 - Saúde e doença, p. 127

3.10 - Conceitos e formas de terapia, p. 129

3.11 - Água, p. 130

3.12 - O sol, p. 133

3.12.1 - O sol para as crianças, p. 134

3.13 - Considerações gerais sobre as terapias, p. 134

3.14 - O temperamento e as doenças, p. 135

3.15 - Alopatia, p. 136

3.15.1 - Antibióticos, p. 137

3.15.2 - Corticoesteróides, p. 137

3.15.3 - Anti inflamatórios não-hormonais, p. 138

3.15.4 - Tranqüilizantes e antidepressivos, p. 139

3.16 - Homeopatia, p. 141

3.16.1 - Medicamentos homeopáticos, p. 142

3.16.2 - Preparação do remédio homeopático, p. 143

3.16.3 - Indicações da homeopatia, p. 143

3.17 - Fitoterapia, p. 146

3.17.1 - Como utilizar as plantas para fins curativos, p. 147

3.17.2 - Doenças mais comuns e plantas medicinais indicadas, p. 152

a) Tabela A - Problemas Nervosos, p. 153

b) Tabela B - Sistema Digestório, p. 154

c) Tabela C - Sistema Respiratório, p. 155

d) Tabela D - Sistema Urogenital, p. 156

e) Tabela E - Sistema Circulatório, extrassístoles, Hipertensão arterial, artrite, reumatismo, gota, p. 157

3.18 - Medicina integral, p. 158

3.19 - Suplementos alimentares, p. 158

a) Alfafa, p. 159

b) Alho, p. 159

c) Acerola, p. 160

d) Babosa, p. 160

e) Bioflavóides, p. 161

f) Boldo, p. 162

g) Brotos, p. 162

h) Cartilagem de tubarão, p. 163

3.19.1 - Cereais integrais, p. 164

a) Arroz integral, p. 164

b) Trigo integral, p. 164

c) Trigo sarraceno, p. 165

d) Centeio, p. 165

e) Glúten, p. 165

f) Cevada, p. 165

g) Aveia integral, p. 166

h) Milho integral, p. 166

i) Painço, p. 166

3.19.2 - Clorela, p. 166

3.19.3 - Cogumelo, p. 166

3.19.4 - Esqualene, p. 167

3.19.5 - Fibras, p. 168

a) Farelos, p. 169

b) Gomas e mucilagens, p. 169

c) Celulose, p. 169

d) Hemicelulose, p. 169

e) Lignina, p. 169

f) Pectina, p. 169

3.19.6 - Gelatina de Peixe, p. 170

3.19.7 - Geléia real, p. 170

3.19.8 - Germe de trigo, p. 170

3.19.9 - Ginkgo biloba, p. 171

3.19.10 - Ginseng, p. 171

3.19.11 - Granola, p. 172

3.19.12 - Hipérico, p. 172

3.19.13 - Lactobacillus (acidophilus e bífidus), p. 172

3.19.14 - Lecitina, p. 173

3.19.15 - Lêvedo de cerveja, p. 173

3.19.16 - Missô e Shoio, p. 174

3.19.17 - Mel de abelha, p. 174

3.20 - Óleos, p. 175

3.20.1 - Óleo de alho, p. 175

3.20.2 - Óleo de copaíba, p. 175

3.20.3 - Óleo de fígado de bacalhau, p. 175

3.20.4 - Óleo de germe de trigo, p. 175

3.20.5 - Óleo de sementes de uva, p. 176

3.20.6 - Óleo de peixe, p. 176

3.21 - Papaia, p. 176

3.22 - Pfaffia paniculata, p. 176

3.23 - Pólen ´de abelha´, p. 177

3.24 - Própolis de abelha, p. 177

3.25 - Sal marinho, p. 178

3.26 - Spirulina, p. 178

3.27 - Vinagre de maçã, p. 179

3.28 - Medicina ortomolecular, p. 179

3.28.1 - Radicais livres, p. 180

3.28.2 - Antioxidantes - esquema preventivo, p. 181

3.29 - Terapia ortomolecular, p. 181

a) Alimentação, p. 181

b) Suplementos (vitaminas, aminoácidos e Minerais traço (TMA), p. 181

3.3.0 - Vitaminas e minerais, p. 181

3.30.1 - Ácido Ascórbico, p. 181

3.30.2 - Vitamina B1, p. 182

3.30.3 - Vitamina B3, p. 182

3.30.4 - Vitamina B6, p. 182

3.30.5 - Ácido fólico, p. 182

3.30.6 - Vitamina B12, p. 182

3.30.7 - Ácido pantotênico, p. 182

3.30.8 - Vitamina E, p. 182

3.30.9 - Vitamina A, p. 182

3.30.10 - Cálcio e Magnésio, p. 182

3.30.11 - Cobre e Zinco, p. 182

3.30.12 - Selênio, p. 182

3.30.13 - Manganês, p. 182

3.31 - Aminoácidos, p. 182

3.31.1 - Triptofano, p. 182

3.31.2 - Tirosina e fenilalanina, p. 183

3.32 - Minerais traço (TMA), p. 183

3.33 - Acupuntura-Moxa, p. 184

3.34.1 - Como é a acupuntura?, p. 184

3.34.2 - Os pontos da acupuntura, p. 185

3.34.3 - As agulhas causam dor?, p. 185

3.34.4 - Profundidade da inserção das agulhas, p. 186

3.34.5 - Existe risco de infecção?, p. 186

3.34.6 - Cuidados, p. 187

3.34.7 - Auto-acupuntura, p. 187

3.34 - Moxa, p. 187

3.35 - Tratamentos conforme as doenças, p. 188

3.36 - Órgãos dos sentidos, p. 188

3.36.1 - Conjuntivite, p. 188

3.36.2 - Miopia, p. 188

3.36.3 - Tonsilite, faringite, p. 189

3.36.4 - Rinite e sinusite crônicas, p. 189

3.36.5O - tite, surdez e zumbidos, p. 189

3.37 - Sistema respiratório, p. 190

3.37.1 - Resfriado comum e gripe, p. 190

3.37.2 - Bronquite asmática, p. 190

3.38 - Sistema nervoso e nervos, p. 190

3.38.1 - Distonia nervosa, p. 190

3.38.2 - Histeria, esquizofrenia, p. 191

3.38.3 - Nevralgia do trigêmeo, p. 191

3.38.4 - Neurite intercostal, p. 192

3.38.5 - Ciática, p. 192

3.38.6 - Dor no ombro, p. 192

3.38.7 - Dor lombar, p. 193

3.38.8 - Dor no cotovelo, p. 194

3.38.9 - Distensão nas extremidades inferiores, p. 194

3.38.10- - Artrite, p. 194

3.38.11 - Paraplegia, p. 195

3.38.12 - Paralisia facial, p. 195

3.39 - Sistema urinário e reprodutor, p. 196

3.39.1 - Enurese, p. 196

3.39.2 - Retensão de urina, p. 196

3.39.3 - Espermatorréia e impotência, p. 197

3.39.4 - Infecção das vias urinárias, p. 197

3.40 - Sistema digestório, p. 198

3.40.1 - Problemas de estômago, p. 198

3.40.2 - Intestino, p. 198

3.40.3 - Hemorróidas, p. 198

3.40.4 - Prolapso retal, p. 198

3.41 - Sistema cardiovascular, p. 199

3.41.1 - Taquicardia, p. 199

3.41.2 - Bradicardia, p. 199

3.41.3 - Cardialgia, p. 199

3.41.4 - Hipertensão arterial, p. 199

3.42 - Urticária, p. 200

3.43 - Menstruação irregular, amenorréia, p. 200

3.44 - Choque, p. 201

3.45 - Auriculoterapia, p. 201

3.45.1 - Distribuição de pontos auriculares, p. 201

3.46 - Figuras com os pontos de acupuntura, p. 202

3.47 - Acupressura, p. 230

3.48 - Quiropatia, p. 238

3.49 - Helioterapia, p. 238

3.50 - Terapias pela luz, p. 239

3.51 - Terapia por imagens dirigidas, p. 240

3.52 - Cromoterapia, p. 241

3.53 - Hipnose, p. 243

3.54 - Meditação, p. 244

3.55 - Relaxamento, p. 245

3.56 - Fisioterapia, p. 245

3.56.1 - Termoterapia, p. 245

3.56.2 - Crioterapia, p. 246

3.56.3 - Raios ultravioleta, p. 246

3.56.4 - Agentes mecânicos, p. 246

a) Massagem profunda, p. 247

b) Massagem neuromuscular, p. 247

c) Integração estrutural, p. 247

d) Massagem ´Shiatsu´, p. 247

e) Massagem esportiva, p. 247

f) Massagem ´Esalen´, p. 247

g) Trações, p. 248

3.57 - Hidroterapia, p. 248

3.57.1 - Banhos vitais, p. 248

3.57.2 - Banho de água fria, p. 249

3.57.3 - Banho quente, p. 249

3.57.4 - Banho frio de assento, p. 249

3.57.5 - Pedilúvio frio, p. 250

3.57.6 - Pedilúvio quente (escalda-pés), p. 250

3.57.7 - Pedilúvios alternados, p. 250

3.57.8 - Banhos de vapor (sauna), p. 250

3.58 - Enemas, p. 251

3.59 - Exercícios físicos, p. 252

3.59.1 - Exercícios recreativos, p. 252

3.59.2 - Exercícios terapêuticos, p. 252

3.59.3 - Resistência física, p. 253

3.59.4 - Exercícios de força muscular, p. 253

3.59.5 - Extensão de movimentos, p. 253

3.60 - Vegetoterapia - de Wilhelm Reich, p. 254

3.61 - A terapia pelo pensamento, p. 255

Referências Bibliográficas, p. 258